Visoka strukovna škola ICEPS

Podaci o studijskom programu

Kategorije na sajtu: Menadžment,

Vrste studija: Strukovne

Vežbaj online: Pokreni vežbu

Gradovi: Beograd

PROMO CENE ZA UPIS U ŠKOLSKU 2023/2024. GODINU

• studije su namenjene svima koji su zainteresovani za sticanje znanja, veština i usavršavanja u oblasti gastronomije i hotelijerstva
• studenti će ovladati znanjima i veštinama gastronomije i menadžmenta u gastronomiji na najvišem nivou 
• izuzetno veliki fond časova stručne prakse je prioritet programa
• poslovna informatika: obavezni deo programa je obuka u nekom od stručnih ugostiteljskih softvera 
• internacionalni karakter posla i neophodnost poznavanja svetskih jezika sa stručnim ugostiteljskim vokabularom: u nastavnom programu nalaze se čak šest stranih jezika: engleski, nemački, italijanski, španski, francuski i ruski jezik
• poznati predavači iz oblasti gastronomije i hotelijerstva iz elitnih ugostiteljskih objekata Srbije, gostujući predavači iz inostranstva
• omogućeno usavršavanje onih koji su u radnom odnosu u oblasti gastronomije uz posebne pogodnosti za zaposlene
• mogućnost nastavka studija započetih na drugoj visokoškolskoj ustanovi, uz priznavanje položenih ispita u skladu sa Nastavnim planom i programom Škole
• mogućnost prekvalifikacije za studente koji su završili strukovne studije na drugoj visokoškolskoj ustanovi (priznavanje položenih ispita u skladu sa Nastavnim planom i programom Škole)
• obezbeđena sva potrebna literatura bez dodatnih troškova
• mogućnost priznavanja dela stručne prakse zaposlenim studentima u struci u skladu sa radnom pozicijom i upisanim studijskim programom

Napomena:

Škola zadržava pravo promene predmeta u skladu sa trendovima privrede, zdravstva ili nauke, interesovanjima studenata i objektivnim okolnostima.

Nastavni plan i program za studijski smer Menadžment u gastronomiji možete pogledati ovde.

U trendu prerastanja ugostiteljstva u domen umetnosti, osetivši potrebu tržišta rada za dodatnom radnom snagom u ovim oblastima, moduli hotelijerstvo, gastronomija i restoraterstvo imaju za cilj da mladim ljudima omoguće najbolju moguću obuku u HoReCa sektoru, onu koja će ih direktno uvesti u ovaj posao putem nastavnog programa koji je zasnovan na praksi i na najrelevantnijim i najsavremenijim svetskim iskustvima.

Nastavni programi kreirani su tako da odgovaraju i početnicima i onima koji su već zaposleni u ugostiteljstvu, a žele da se dodatno edukuju i obuče u ovim oblastima. Praksa iz ovih nastavnih programa ostvaruje se u Novom Sadu i Beogradu, gastronomskim prestonicama Srbije, ali i drugim biserima ugostiteljstva širom Srbije (Palić, Zlatibor, Fruška gora…).

Studijski program Menadžment u gastronomiji organizovan je tako da ima veoma veliki fond časova terenske nastave i stručne prakse (pripremna i letnja ferijalna praksa). Ove nastavne aktivnosti organizovane su od strane Škole, te postoji mogućnost njihovog obavljanja u zemlji ili inostranstvu za deo studenata, a na osnovu rang liste i intervjua sa ugostiteljskim objektima.

U većini ugostiteljskih objekata letnja ferijalna stručna praksa je plaćena!

Šta ćete praktično naučiti na studijama:

• organizacija rada i rukovođenje kuhinjom, restoranom i drugim ugostiteljskim objektima
• ovladavanje savremenim tehnikama i veštinama u gastronomiji
• inovacije u gastronomiji, posebno nacionalnim gastronomijama
• personalni menadžment kuhinje i restorana
• planiranje i izrada menija, karte pića i vinske karte
• osnove enologije, somelijerstva i uparivanje sa hranom
• ovladavanje principima zdrave i pravilne ishrane
• planiranje nabavke životnih namirnica i njihovo pravilno skladištenje i upotreba
• kontrola i kvalitet životnih namirnica
• planiranje događaja u ugostiteljstvu (ketering, banket, promocija, prijemi…)
• rad u stručnim ugostiteljskim softverima 
• više stranih jezika sa stručnim ugostiteljskim vokabularom, itd. 

Gde se obavlja stručna praksa i mogućnosti zaposlenja

Stručna praksa obavlja se u najuglednijim, poznatim restoranima, hotelima, vinskim kućama i drugim ugostiteljskim objektima u zemlji, sa mogućnošću obavljanja prakse i u inostranstvu, nakon koje će studentni imati brojne mogućnosti za zaposlenjem na najrazličitijim pozicijama, kao što su:

• šef kuhinje
• F&B (hrana i piće) menadžer
• rukovodilac restorana
• organizator keteringa
• rukovodilac u vinarijama i vinskim kućama
• rukovodilac u raznovrsnim specijalizovanim objektima iz oblasti ugostiteljstva (barovi, vinarije, kazina, kruzeri…) i dr.

Prilikom obavljanja stručne prakse u ugostiteljskom objektu, prilično je čest slučaj da poslodavac primeti vaše posebno zalaganje ili sposobnost i ponudi vam mogućnost zaposlenja!

Neke od Nastavnih baza u kojima se odvija stručna praksa:

• Courtyard by Marriott, Beograd
• Hotel Sheraton, Novi Sad
• Fruške Terme Resort & Residences, Vrdnik
• Hotel Mona Plaza, Beograd i Zlatibor
• Hotel Premier Aqua, Vrdnik
• Tija Pastry Shop, Novi Sad
• Vinska kuća Kovačević, Irig
• Vinarija Zvonko Bogdan, Palić
• Vinarija Vinum, Sremski Karlovci

Za kompletan spisak Nastavnih baza pogledajte link ovde. 

1) popust za plaćanje unapred

Plaćanjem školarine u celosti za godinu koju student upisuje ostvaruje se popust u iznosu od 100 eur.

Student koji avansno uplaćuje osim tekuće školske godine i naredne školske godine ostvaruje pravo na:

• popust 10% na uplaćenu jednu narednu školsku godinu
• popust 12.5% na uplaćene dve naredne školske godine

2) porodični popust

U slučaju da se članovi uže porodice upišu istovremeno (dete/roditelj, suprug/supruga, rođena braća/sestre), svako od njih ostvaruje popust od 15% na školarinu.

Porodični popust se ne primenjuje ukoliko je jedan od studenata u statusu ponovnog upisa iste godine.

Ovaj popust se primenjuje i u slučaju postojanja nekog drugog popusta, kao dodatni popust.

3) popust na paralelne studije dva studijska programa ili modula

Student koji studira paralelno dva studijska programa ili modula ICEPS-a u toku iste školske godine ostvaruje pravo na 30% popusta na školarinu programa koji drugi upisuje. Popust se odnosi samo na one školske godine u kojima student ima status aktivnog studenta (ne upisuje ponovo istu studijsku godinu, odnosno ne obnavlja godinu, nije u statusu mirovanja i sl.).

4) popust za članove Sindikata ili članove njihove uže porodiice (dete/roditelj, suprug/supruga, rođena braća/sestre) sa kojima ICEPS ima potpisan ugovor o saradnji u iznosu od 100 eur

Potrebno je dostaviti potvrdu o članstvu u sklopu upisne dokumentacije.

Napomena: u slučaju da student ostvaruje pravo na dva ili više popusta istovremeno, u mogućnosti je da bira jedan od navedenih popusta.